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quinta-feira, 5 de março de 2015

BOLO DE LEITE NINHO
Massa do Bolo:
-06 ovos
-01 pitada de sal
-04 colheres de sopa de óleo
-01 xícara de leite morno
-01 e 1/2 xícara de açúcar refinado
-03 xícaras de farinha de trigo peneirad-01 colher de sopa de fermento
-raspinhas de limão (opcional)

Modo de fazer:
Bater as claras em neve. Acrescentar a pitada de sal e as gemas. Bater bem. Acrescentar o açúcar e bater novamente. Acrescentar o óleo, o leite morno e as raspinhas de limão. Desligue a batedeira e acrescente vagarosamente a farinha de trigo peneirada, juntamente com o fermento. Assar em forma untada e com papel manteiga, pois fica bem fácil de retirar da forma. Assar em forno pré aquecido. Fazer duas receitas.

Mousse para o recheio e cobertura:
-01 lata de leite ninho
-01 xícara de açúcar de confeiteiro
-01 colher de sopa de Emustab 
-02 latas de creme de leite "Nestlé", bem gelado
-01 tablete de manteiga de leite sem sal de 200 gramas

Modo de fazer:
Misturar todos os ingredientes e bater na batedeira de preferência "Planetária" por exatamente 10 minutos, misturando sempre que necessário.

Calda para molhar o bolo:
-01 caixinha de creme de leite "Nestlé"
-01 vidro de leite de coco "Sococô"
-01 caixinha de leite condensado "Nestlé"
-01 litro de leite. 

Modo de fazer:
Misturar tudo muito bem

Montagem:
Cortar os bolos ao meio, (de preferência fazer num dia e montar no outro). Na mesma forma que assou ou em um aro, colocar um papel filme e a primeira camada de bolo. Molhar bem com a calda. Colocar uma farta camada de mousse. Repetir as camadas até terminar com bolo e calda. Tampar bem com o papel filme e levar à geladeira por mais ou menos 6 horas. Cobrir com a mousse e raspas de chocolate ao leite branco. Caso queira pode-se colocar por cima da mousse morangos picados, um docinho de abacaxi ou nozes.

Dica: com a calda que sobrar, faça sacolés. Fica uma delícia. Se desejar adoçe mais um pouquinho, acrecente frutas picadinhas, as mesmas sugeridas para o recheio.


Faça este bolo e surpreenda as pessoas que vocês amam. É um sucesso.

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